### 爆款标题：**家庭自制香辣鸡翅，酥脆可口，香气四溢！**
#### 材料清单：
- **主料：**
- 鸡翅中 500克
- **香料：**
- 干辣椒 5克（可根据个人口味增减）
- 花椒 3克
- **调味料：**
- 生抽 30毫升
- 老抽 10毫升
- 料酒 20毫升
- 盐 5克
- 糖 10克
- 黑胡椒粉 2克
- 蒜末 10克
- 姜末 10克
- 食用油 适量（用于煎炸）
- **配料：**
- 葱 适量（切段，装饰用）
- 芝麻 适量（炒香后撒在鸡翅上）
#### 制作过程：
1. **准备鸡翅：**
- 将鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。用刀在鸡翅两面各划几刀，方便入味。
2. **腌制鸡翅：**
- 在一个大碗中，加入鸡翅、盐、糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、蒜末和姜末。充分搅拌均匀，确保每个鸡翅都能均匀裹上调料。
- 用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜，这样更入味。
3. **准备香料：**
- 在小碗中，将干辣椒剪成小段，花椒稍微捣碎备用。这样可以释放出更多的香味。
4. **炸鸡翅：**
- 在锅中倒入适量食用油，油量要能淹没鸡翅的一半。加热至油温达到180℃（可以用筷子插入油中，周围冒小泡泡即可）。
- 将腌制好的鸡翅逐个放入油中，避免一次放太多，导致油温下降。炸至鸡翅表面金黄酥脆，约需8-10分钟。用漏网捞出，放在吸油纸上沥油。
5. **炒香料：**
- 在另一个锅中，倒入少许油，放入剪好的干辣椒和花椒，小火炒香，注意不要炒糊。炒香后，立即将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡翅裹上香料的香味。
6. **装盘：**
- 将炒好的鸡翅盛出，撒上炒香的芝麻和葱段，增添色香味。可以搭配一些生菜叶作为底，增加视觉效果。
7. **享用：**
- 香辣鸡翅完成！趁热享用，外酥里嫩，香气扑鼻，绝对让你一口接一口，停不下来！
#### 小贴士：
- 鸡翅腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前准备。
- 炸鸡翅时，油温要控制好，过高会导致外焦内生，过低则会油腻。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，喜欢更辣的可以增加。
这道香辣鸡翅，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道受欢迎的美食，快来试试吧！
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