让人垂涎的香芋粉蒸肉，轻松在家做出餐厅级美味！
香芋粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，以其鲜嫩的肉质和香浓的香芋味而深受大家喜爱。今天，我们将详细介绍这道美食的制作方法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。
#### 主料：
- **猪三线肉**：500克（切成薄片）
- **香芋**：200克（去皮切成细丝）
#### 调味料：
- **鲊广椒**：20克（根据个人口味调整）
- **南乳酱**：30克
- **蒸肉米粉**：50克
- **鸡精**：5克
- **味精**：3克
- **红油**：10克（可根据个人喜好增减）
#### 配料：
- **葱花**：适量（用于装饰）
### 制作步骤：
#### 第一步：准备食材
将猪三线肉洗净后切成约0.5厘米厚的薄片，放入一个大碗中。香芋去皮后切成细丝，长度约为3-4厘米，放在一旁备用。
#### 第二步：腌制肉片
在装有肉片的碗中，加入鲊广椒、南乳酱、蒸肉米粉、鸡精、味精和红油。用手将所有调料与肉片充分搅拌均匀，确保每片肉都能均匀裹上调味料。腌制15分钟，让肉片充分吸收调味料的香味。
#### 第三步：包裹香芋
取适量香芋丝，均匀地放在腌制好的肉片上。然后将肉片轻轻卷起，确保香芋丝包裹在肉片内部。将卷好的肉片整齐地放入蒸碗中，最后将剩余的香芋丝铺在肉卷的顶部，这样蒸出来的香芋粉蒸肉更加美观，也增加了香气。
#### 第四步：蒸制
将装好材料的蒸碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸30分钟。蒸制过程中，肉的鲜香味与香芋的清香交融，令人垂涎欲滴。
#### 第五步：出锅装盘
30分钟后，打开蒸锅，轻轻取出蒸碗，翻扣在盘中，轻轻晃动使其脱落。最后，撒上适量葱花作为装饰，增添色彩与香气。
### 小贴士：
1. **选择肉质**：猪三线肉肥瘦相间，蒸制后口感鲜嫩，非常适合做粉蒸肉。
2. **香芋处理**：香芋切丝后可以用清水浸泡，防止氧化变色。
3. **调味品**：鲊广椒可以根据个人口味增减，喜欢辣味的可以适量增加。
4. **蒸锅水量**：蒸锅中的水要足够，避免蒸制过程中水干，影响蒸汽。
### 总结
香芋粉蒸肉不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或招待朋友。它将肉的鲜美与香芋的独特风味完美结合，让每一口都令人陶醉。快来动手尝试这道美味，享受烹饪的乐趣吧！无论是与家人共享，还是招待朋友，这道菜都能让你成为厨房的明星！
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