爱妻最爱的铁板牛肉

### 铁板牛肉 #### 原料 - 腌好的牛肉片：450克 - 蒜薹段：150克 - 美人椒圈：50克 - 蚝油：15克 - 蒸鱼豉油：10毫升 - 味精：4克 - 白糖：2克 - 老抽：适量 - 洋葱丝：适量 - 菜油：适量 #### 制法 1. **煎牛肉**：将腌好的牛肉片放入预热的锅中，加入适量菜油，煎至两面略微变黄后，取出备用。 2. **炒配料**：在锅中留少许底油，加入美人椒圈和蒜薹段，煸炒出香味。 3. **混合炒制**：将煎好的牛肉片放回锅中，加入蚝油、蒸鱼豉油、味精、白糖和老抽，快速翻炒均匀，让调料充分渗入牛肉。 4. **装盘**：将炒好的牛肉和配料盛出，装入预热的铁板上，底部垫上洋葱丝，趁热享用。 #### 小贴士 - 牛肉片可以提前腌制入味，增加风味。 - 铁板预热后能更好地保持菜肴的温度和香气。 - 可以根据个人口味调整调料的用量。