〈乡巴佬箩筐鸡，妈妈的味道〉

*“乡巴佬箩筐鸡：家常味道，吃了就停不下来！”** 嘿，大家好！今天我要跟你们分享一款超级美味的家常菜——乡巴佬箩筐鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，绝对是你家餐桌上的明星！赶紧来看看怎么做吧！ #### 原料准备 - **小公鸡**：1只（最好选择肉质鲜嫩的小公鸡） - **青红杭椒圈**：40克（增加色彩和风味） - **大蒜**：200克（蒜香四溢） - **生姜块**：100克（去腥提味） - **干葱头**：50克（增添香气） - **沙茶酱**：100克（关键调料，绝不能少） - **叉烧酱**：80克（让鸡肉更有滋味） - **排骨酱**：50克 - **牛肉酱**：50克 - **海鲜酱**：40克 - **沙姜粉**：3克 - **白糖**：5克 - **味精**：5克 - **生抽**：20毫升 - **老抽**：10毫升 - **八角**：2个（增加香气） - **鲜汤**：500毫升（鸡肉更鲜嫩） - **黄油**：100克（让鸡肉更加香滑） - **桂皮、美极鲜**：各适量（根据个人口味调节） #### 制作步骤 1. **准备小公鸡**：先把小公鸡处理干净，切成块，放入大碗中。 2. **腌制**：加入大蒜、生姜、干葱头、沙茶酱、叉烧酱、排骨酱、牛肉酱、海鲜酱、沙姜粉、白糖、味精、生抽、老抽、八角和桂皮，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。 3. **炒香配料**：在锅中放入黄油，等融化后加入腌好的鸡肉和配料，翻炒至鸡肉表面微微金黄。 4. **炖煮**：倒入鲜汤，煮开后转小火，慢慢炖煮40分钟，让鸡肉变得酥软入味。 5. **收汁**：最后大火收汁，撒上青红杭椒圈，翻炒均匀后就可以出锅了！ #### 上桌享用 这道乡巴佬箩筐鸡色泽诱人，味道鲜美，绝对让你一口接一口！快和家人朋友一起分享这道美味吧。