经历了一个多月的大雨天，又迎来了热辣辣的高温季，忙里偷闲地总想着捣鼓点什么好吃的给家人孩子开开胃。这不，就想到了用昂刺鱼炖豆腐，主打一个鲜！做法也很简单：
1. 准备食材：三条昂刺鱼，6只虾，10个蛤蜊，一块豆腐，三片蒜，两根香菜，三根小葱。
2. 油锅烧热，倒油，加入昂刺鱼和虾，正反两面煎成金黄，下入蒜末翻炒去生，再加适量料酒、生抽，加一点点老抽上色，加冷水，可以多加点冷水，开大火烧开，同时豆腐切块，加入鱼汤中。
3. 大火烧开后，转小火慢慢熬1个小时左右，起锅前5分钟加入蛤蜊，适量食盐调味，加入准备好的香菜，起锅装盘再撒上葱花，美味即成。
小火慢炖熬出来的鱼肉豆腐汤，很入味，鱼头入口即化，豆腐融入了鱼的鲜，瞬间燃烧味蕾，鱼汤拌饭也特别好吃。
备考生营养餐
嗨fun暑假
