香草巴伐露斯

配料（4份）： 淡奶油185ml、香草豆荚1颗（竖向切开）、肉桂棒1根 、牛奶685ml 、蛋黄6颗 、幼糖150g 、明胶粉3茶勺、草莓随意 准备时长：40min+一夜冷却时间（6h） 烹饪时长：10-15min 做法： 1.将牛奶、香草豆、肉桂棒放入炖锅温热至沸腾，5min捞出； 2.搅拌蛋黄和糖直至浓厚，将其与牛奶混合倒入干净平底锅低温持续搅拌至完全浓稠（不要煮沸）关火用保鲜膜裹住表面； 3.耐热碗中放入30ml再放入明胶粉，搅拌表面至海绵状， 平底锅中放入4cm水烧开，放入明胶碗，搅拌至溶状倒入奶油冻中； 4.淡奶油打发至浓稠状倒入③中搅拌均匀倒入4个250ml的模具（模具壁上抹油），冷藏6h 5.脱模，切块摆盘