别名：黄腊丁,嘎牙子,黄鳍鱼,黄刺骨,黄丫头,钢针鱼,黄鸭叫,黄伢鱼,角角鱼,黄骨头,黄鲇鱼,嘎鱼
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
利小便，消水肿，祛风、醒酒。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 124.00 |
| 碳水化合物(克) | 7.10 | 脂肪(克) | 2.70 |
| 蛋白质(克) | 17.80 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.48 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 烟酸(毫克) | 3.70 | 胆固醇(毫克) | 90.00 |
| 镁(毫克) | 19.00 | 钙(毫克) | 59.00 |
| 铁(毫克) | 6.40 | 锌(毫克) | 1.48 |
| 铜(毫克) | 0.08 | 锰(毫克) | 0.10 |
| 钾(毫克) | 202.00 | 磷(毫克) | 166.00 |
| 钠(毫克) | 250.40 | 硒(微克) | 16.09 |
适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。 根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整;如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。