别名：绍兴酒、老酒、加饭酒、料酒、甜酒
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
| 食部 | — | 水分(克) | — |
| 能量(千卡) | 66 | 蛋白质(克) | 1.6 |
| 脂肪(克) | — | 碳水化合物(克) | — |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.3 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.05 |
| 尼克酸(毫克) | 0.5 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 41 |
| 磷(毫克) | 21 | 钾(毫克) | 26 |
| 钠(毫克) | 5.2 | 镁(毫克) | 15 |
| 铁(毫克) | 0.6 | 锌(毫克) | 0.52 |
| 硒(微克) | 0.66 | 铜(毫克) | 0.07 |
| 锰(毫克) | 0.27 | 酒精(毫升)% | 10.0 |
| 酒精(克) | 8.6 |
一般成年人均可食用。