麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。
| 食部 | 100% | 水分(克) | 6 |
| 能量(千卡) | 527 | 蛋白质(克) | 8.3 |
| 脂肪(克) | 31.5 | 碳水化合物(克) | 53.4 |
| 不溶性纤维(克) | 1.5 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.8 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.01 |
| 尼克酸(毫克) | 3.2 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 21.6 | 钙(毫克) | 26 |
| 磷(毫克) | 136 | 钾(毫克) | 213 |
| 钠(毫克) | 99.2 | 镁(毫克) | 67 |
| 铁(毫克) | — | 锌(毫克) | 3.06 |
| 硒(微克) | 7.2 | 铜(毫克) | 0.23 |
| 锰(毫克) | 1.01 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
一般人群均可食用孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。