别名：豆腐干,熏干,熏豆干
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 151.00 |
| 碳水化合物(克) | 5.10 | 脂肪(克) | 7.80 |
| 蛋白质(克) | 15.80 | 纤维素(克) | 0.80 |
| 维生素A(微克) | 7.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 15.85 | 胡罗卜素(微克) | 40.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.30 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 88.00 | 钙(毫克) | 299.00 |
| 铁(毫克) | 5.70 | 锌(毫克) | 1.59 |
| 铜(毫克) | 0.41 | 锰(毫克) | 1.19 |
| 钾(毫克) | 99.00 | 磷(毫克) | 219.00 |
| 钠(毫克) | 234.10 | 硒(微克) | 3.15 |