馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
| 食部 | 100% | 水分(克) | 43.9 |
| 能量(千卡) | 223 | 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 1.1 | 碳水化合物(克) | 47 |
| 不溶性纤维(克) | 1.3 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 1 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.05 |
| 尼克酸(毫克) | — | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 0.65 | 钙(毫克) | 38 |
| 磷(毫克) | 107 | 钾(毫克) | 138 |
| 钠(毫克) | 165.1 | 镁(毫克) | 30 |
| 铁(毫克) | 1.8 | 锌(毫克) | 0.71 |
| 硒(微克) | 8.45 | 铜(毫克) | 0.1 |
| 锰(毫克) | 0.78 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
一般人皆可食用