别名：苔干,响菜,山蜇菜
苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
清热除火,祛脂降压,活血祛瘀,健脑,安神除烦,健脾,强筋,壮骨,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
| 营养素 | 含量(每100克) | 核黄素 (mg) | 60.00 |
| 碳水化合物(mg) | 6200.00 | 硫胺素(mg) | 0.09 |
| 纤维素(mg) | 700.00 | 蛋白质(mg) | 8300.00 |
| 脂肪(mg) | 3000.00 | 碳水化合物(mg) | 6200.00 |