别名：梭子蟹、盖子
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
| 硒(微克) | 82.65 | 钠(毫克) | 260.00 |
| 磷(毫克) | 142.00 | 钾(毫克) | 232.00 |
| 锰(毫克) | 0.18 | 铜(毫克) | 1.67 |
| 锌(毫克) | 3.32 | 铁(毫克) | 1.60 |
| 钙(毫克) | 208.00 | 镁(毫克) | 47.00 |
| 胆固醇(毫克) | 125.00 | 烟酸(毫克) | 2.50 |
| 核黄素(毫克) | 0.10 | 硫胺素(毫克) | 0.01 |
| 胡罗卜素(微克) | 一 | 维生素E(毫克) | 2.99 |
| 维生素C(毫克) | 一 | 维生素A(微克) | 30.00 |
| 蛋白质(克) | 13.80 | 脂肪(克) | 2.30 |
| 碳水化合物(克) | 4.70 | 热量(大卡) | 95.00 |
| 营养素 | 含量(每100克) |
一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声