别名：萝卜叶、莱菔叶
大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
| 食部 | 93% | 水分(克) | 92.8 |
| 能量(千卡) | 23 | 蛋白质(克) | 1.6 |
| 脂肪(克) | 0.3 | 碳水化合物(克) | 4.1 |
| 不溶性纤维(克) | 1.4 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 1.2 | 维生素A(微克RE) | 118 |
| 胡萝卜素(微克) | 710 | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | 51 |
| 维生素E(毫克) | 0.87 | 钙(毫克) | 238 |
| 磷(毫克) | 32 | 钾(毫克) | 101 |
| 钠(毫克) | 43.1 | 镁(毫克) | 13 |
| 铁(毫克) | 0.2 | 锌(毫克) | 0.29 |
| 硒(微克) | 0.82 | 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.45 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
1. 胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食； 2. 钙、维生素C缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食； 3. 痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食； 4. 胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食； 5. 各种感冒、流感、免疫力低下者宜食； 6. 急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食； 7. 乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。 【食用禁忌】不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。