别名：野荞
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 11.00 |
| 碳水化合物(克) | 2.70 | 脂肪(克) | 0.20 |
| 蛋白质(克) | 0.70 | 纤维素(克) | 1.20 |
| 维生素A(微克) | 48.00 | 维生素C(毫克) | 5.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.27 | 胡罗卜素(微克) | 290.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.02 |
| 烟酸(毫克) | 1.80 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 9.00 | 钙(毫克) | 89.00 |
| 铁(毫克) | 1.10 | 锌(毫克) | 0.42 |
| 铜(毫克) | 0.05 | 锰(毫克) | 0.19 |
| 钾(毫克) | 262.00 | 磷(毫克) | 26.00 |
| 钠(毫克) | 109.40 | 硒(微克) | 1.50 |
一般人群均可食用。适合内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血、高血压、肿瘤患者多食。