别名：条,鲦,子,白鲦,篮刀,游刁子
白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 103.00 |
| 碳水化合物(克) | 1.60 | 脂肪(克) | 3.30 |
| 蛋白质(克) | 16.60 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 11.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.86 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 一 | 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 烟酸(毫克) | 1.90 | 胆固醇(毫克) | 129.00 |
| 镁(毫克) | 13.00 | 钙(毫克) | 58.00 |
| 铁(毫克) | 1.70 | 锌(毫克) | 3.22 |
| 铜(毫克) | 0.16 | 锰(毫克) | 0.03 |
| 钾(毫克) | 331.00 | 磷(毫克) | 224.00 |
| 钠(毫克) | 68.00 | 硒(微克) | 12.00 |
一般人群均可食用，痛风病人除外，更适宜乳母，老人，久病体虚人群