生蚝

别名：牡蛎,蛎黄,海蛎子

营养价值

含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。
查看更多

忌

Inappropriate
生蚝的做法
生蚝的常见做法大全
蚵仔煎 香酥海蛎 清蒸生蚝 蒜蓉蒸生蚝 菜豆烧油蚝蛎海 蚝烙 海蛎煎饺 蒜蓉烧生蚝 蒸生蚝 三味生蚝
生蚝怎么做好吃