别名：面酱、甜酱
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；
2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
| 食部 | 100% | 水分(克) | 53.9 |
| 能量(千卡) | 139 | 蛋白质(克) | 5.5 |
| 脂肪(克) | 0.6 | 碳水化合物(克) | 28.5 |
| 不溶性纤维(克) | 1.4 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 11.5 | 维生素A(微克RE) | 5 |
| 胡萝卜素(微克) | 30 | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 尼克酸(毫克) | 2 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 2.16 | 钙(毫克) | 29 |
| 磷(毫克) | 76 | 钾(毫克) | 189 |
| 钠(毫克) | 2097.2 | 镁(毫克) | 26 |
| 铁(毫克) | 3.6 | 锌(毫克) | 1.38 |
| 硒(微克) | 5.81 | 铜(毫克) | 0.12 |
| 锰(毫克) | 0.73 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
一般人群均可食用，糖尿病、高血压患者慎食。