别名：甜瓜,甘瓜,库洪(维吾尔语)
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
性寒味甘；能利小便、止渴、除烦热、防暑气、生津止渴；可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。
1.除烦热、生津止渴
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
2.催吐
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
3.护肤
哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。
4.补充维素
每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
5.预防冠心病
哈密瓜中钾的含量是最高的，能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，佳能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 34.00 |
| 碳水化合物(克) | 7.90 | 脂肪(克) | 0.10 |
| 蛋白质(克) | 0.50 | 纤维素(克) | 0.20 |
| 维生素A(微克) | 153.00 | 维生素C(毫克) | 12.00 |
| 维生素E(毫克) | 一 | 胡罗卜素(微克) | 920.00 |
| 硫胺素(毫克) | 一 | 核黄素(毫克) | 0.01 |
| 烟酸(毫克) | 一 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 19.00 | 钙(毫克) | 4.00 |
| 铁(毫克) | 一 | 锌(毫克) | 0.13 |
| 铜(毫克) | 0.01 | 锰(毫克) | 0.01 |
| 钾(毫克) | 190.00 | 磷(毫克) | 19.00 |
| 钠(毫克) | 26.70 | 硒(微克) | 1.10 |
一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。然后是闻味道，香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。
哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的，金黄色的，花青色的等等。用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果 太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜 瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。总之，哈密瓜的总类很多，希望您挑选时注意这几点。