冻豆腐

营养价值

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高

2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神

3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长

4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病

5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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功效与作用

益气和中，润燥生津，清热解毒

营养成分

铜(毫克)	0.27	硒(微克)	2.3
锌(毫克)	1.11	铁(毫克)	1.9
镁(毫克)	27	钠(毫克)	7.2
钾(毫克)	125	磷(毫克)	119
钙(毫克)	164	维生素E(毫克)	2.71
尼克酸(毫克)	0.2	核黄素(毫克)	0.03
硫胺素(毫克)	0.04	膳食纤维(克)	0.4
碳水化合物(克)	4.2	脂肪(克)	3.7
蛋白质(克)	8.1	热量(千卡)	81
营养素	含量(每100克)	锰(毫克)	0.47

适宜人群

一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

冻豆腐的做法

冻豆腐的常见做法大全

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冻豆腐怎么做好吃