别名：冰激凌、雪糕
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。
脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 127.00 |
| 碳水化合物(克) | 17.30 | 脂肪(克) | 5.30 |
| 蛋白质(克) | 2.40 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 48.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.24 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.20 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 12.00 | 钙(毫克) | 126.00 |
| 铁(毫克) | 0.50 | 锌(毫克) | 0.37 |
| 铜(毫克) | 0.02 | 锰(毫克) | 0.05 |
| 钾(毫克) | 125.00 | 磷(毫克) | 67.00 |
| 钠(毫克) | 54.20 | 硒(微克) | 1.73 |
适合多数人适量食用。1. 糖尿病患者不可贪嘴；龋具、喉痉挛、冠心病、贫血以及肝炎等病症的人，应慎食或不食冷饮，更不能一次进食过多或进食过快。