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糖醋丸子的做法

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糖醋丸子

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配菜(中级)

肥瘦猪肉 400g

、

盐 1勺

、

适量油 500ml

、

酱油 1.5勺

、

陈醋 1.5勺

、

老抽 1勺

、

胡椒粉 1

、

白糖 3勺

、

生粉 5勺

、

鸡蛋 1个

、

盐 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1)肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；2)取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；3)将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用4)油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；5)生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；6)加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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