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尖椒鸡的做法

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尖椒鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜鸡全腿 2个

、

青朝天椒 80-90个

、

红朝天椒 30个

、

新鲜青花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

姜 1块

、

独蒜 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切成小块，洗净，加1勺盐、鸡精适量、料酒适量、姜末适量，混匀腌10分钟，下锅前5分钟加入鸡蛋清混匀。
步骤2/6 点击查看大图
青红朝天椒切成小段，姜拍碎切片，蒜切片备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒入适量油，油七八分热时倒入鸡肉翻炒，待肉变色后盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅洗净，倒入适量油，七八分热时倒入花椒翻炒，花椒味儿出来后倒入姜蒜翻炒，最后倒入辣椒翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
炒到辣椒味很浓时倒入炒好的鸡丁翻炒，尝下咸淡，依个人口味加适量鸡精和盐就可以出锅啦！
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成品！啦啦啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-15

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