番茄炒茄子
头一次听说这个菜 妈妈特别像吃 就努力做啦 特别好吃
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步骤1/7
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这里包括了番茄炒茄子 和罗宋汤的全部食材。这道菜只需要 柿子 茄子 尖椒 蒜末。
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步骤2/7
茄子 切滚刀块。用盐腌制。15分钟以上。之后把水倒掉。加入淀粉 抓匀。
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步骤3/7
柿子划十字刀 用开水烫 去掉表皮。切块。尖椒同理。
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步骤4/7
油锅放入适量油 可多些 油热后放入茄子 烧至微脆 拿出。
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步骤5/7
少许油 先尖椒爆香 然后放入番茄 翻炒后在放入茄子。最后放入蒜末。
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步骤6/7
最后调色调味。加入料酒 老抽上色 盐 鸡精粉 糖 柿子酸的多放糖 根据情况放淀粉糊。
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最后一步
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出锅。撒上葱花。
一定要尝味道 柿子酸的 多放糖。茄子先过油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-06
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