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花生芝麻酥饼的做法

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花生芝麻酥饼

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今儿介绍的是超级香酥的一款饼干，个头小小，充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼，总是很容易让人留下深刻的印象，所以推荐给大家，试试吧，真的很香哦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 130克

、

黄油 90克

、

糖粉 70克

、

花生 80克

、

黑芝麻 15克

、

椰蓉 10克

、

蛋黄 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉筛入黄油里。
步骤4/8 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
步骤5/8 点击查看大图
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。
步骤6/8 点击查看大图
用手揉匀，成为饼干面团。
步骤7/8 点击查看大图
将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。
最后一步点击查看大图
每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

小贴士

1、这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。 2、1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。

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发布于 2014-08-05

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