红烧小排鳝筒
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一个要吃红烧小排,一个要吃鳝筒,索性来个双拼。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小排骨
250g
、
鳝筒
350g
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
蒜瓣
8瓣
、
干红辣椒
4个
、
青椒
1个
、
生姜片
少许
、
黄酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水开,放入去黏液。撩起备用。
-
步骤2/4
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水开,放入小排,煮沸去沫,撩起备用。
-
步骤3/4
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少许油,蒜瓣,生姜片,葱,煸香,将小排和鳝筒放入,喷洒黄酒,生抽,老抽,白砂糖,盐,然后加水没鳝筒,盖锅焖煮,青椒切块备用。煮沸加冰糖。
-
最后一步
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收汁调味,将青椒放入,加少量水拌,收汁盛出。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-19
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