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营养早餐奶黄包（附奶黄陷做法）的做法

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营养早餐奶黄包（附奶黄陷做法）

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小小的奶黄包蘸着炼奶吃，两层甜夹着一层面，很甜很过瘾哦。这些配方正好做10只，一家人吃正好~趁热吃更好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉150g

、

酵母2g

、

水75ml

、

炼奶适量

、

黄油35g

、

奶粉35g

、

澄粉30g

、

吉士粉10g

、

鸡蛋1个

、

细砂糖45g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把酵母，水，面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至体积增大2倍即可。
步骤2/10 点击查看大图
等待醒发的过程来制作陷料。把黄油和糖混合，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
把鸡蛋放入，搅拌均匀，再用打蛋器打发至顺滑的程度。
步骤4/10 点击查看大图
把澄粉，吉士粉，奶粉倒入黄油糊中，搅拌均匀，图中为搅拌后的状态。
步骤5/10 点击查看大图
锅内的水烧开后，把陷料放入蒸一下。每隔几分钟，待表面凝固就用筷子搅拌一下，避免陷料结块。图中是已经搅拌过两次的状态。
步骤6/10 点击查看大图
把蒸熟的陷料放入保鲜袋进冰箱冷藏，让其温度降下。
步骤7/10 点击查看大图
面团发酵好后，用擀面杖进行排气。再分割成20g左右的小面团。
步骤8/10 点击查看大图
把面皮擀薄，取适量陷料放在面皮上。包起来，再揉成球状。
步骤9/10 点击查看大图
锅内倒入凉水，将奶黄包放入，大火蒸25分钟左右（锅太小了。。只能放5只)。中途一定不要开锅盖看奶黄包的情况，会让刚膨胀的面团回缩，蒸出来的奶黄包表面就不光滑，不美丽了。
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出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-19

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