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乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼的做法

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乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼

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下午在超市买了条鲈鱼，服务员服务的真不错，把鱼肚子里洗的干干净净白白的。想着怎么做着吃呢？前几天做了些桃酥老感到油太大了，那就刮刮油，做个白水煮鱼，这样即没有油，又最大限度的保留了食材本身的味道与营养。

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鲈鱼

、

盐

、

料酒

、

葱

、

姜

、

胡椒粉

、

鸡粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼洗净，切斜刀。
步骤2/5 点击查看大图
用姜葱盐料酒腌制，肚子里面不要忘记了。因为要白煮，所以腌的时间要长一些，我腌了2个多小时。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的鱼把姜葱摘净，改个刀，把脊背的肉顺着鱼骨剔开，叫鱼趴下。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅里放水，加葱，姜，鸡粉，盐，水大开后把鱼平铺在锅里，放料酒，胡椒粉，大火继续，叫腥味随料酒蒸发，5分钟后盖盖子改中火3分钟。不要马上盛出来，再入入味。
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盛盘里，加点香葱，香菜，枸杞，把汤浇到上面。清清爽爽的白煮鲈鱼，没有一滴油，健康就它数第一。

小贴士

如果你的口味重可以蘸点沙茶酱或辣酱什么的吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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