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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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鸡胸肉

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

盐

、

糖

、

料酒

、

酱

、

鱼露

、

淀粉

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸脯洗净，用刀背正反面拍几下，然后切成小丁，倒上料酒抓匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入盐。
步骤3/13 点击查看大图
再来点白胡椒粉。
步骤4/13 点击查看大图
来些水淀粉抓匀。
步骤5/13 点击查看大图
最后用油抓匀锁住水份，腌制一会。
步骤6/13 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丁备用。
步骤7/13 点击查看大图
起锅，小火先将鸡肉丁滑至断生，捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
葱姜蒜炝锅。
步骤9/13 点击查看大图
放入胡萝卜煸炒片刻。
步骤10/13 点击查看大图
再放入黄瓜炒呀炒。
步骤11/13 点击查看大图
来勺酱（我用的是吃炸酱面剩下的酱，若没有可以用黄酱加一点点甜面酱调制）。
步骤12/13 点击查看大图
最后将鸡肉丁倒会锅中一同翻炒上色。
最后一步点击查看大图
淋少许香油，出锅吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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