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日本料理第一课-基础寿司的做法

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日本料理第一课-基础寿司

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日本料理一直是我的大爱，第一次尝试自己做，结果出乎意外得成功，非常开心！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米适当

、

大米适当

、

胡萝卜一根

、

青瓜一条

、

腌制萝卜适量

、

海苔适量

、

肉松适量

、

千岛酱适量

、

寿司醋适量

、

芥末适量

、

鱼生酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米和大米1：1混合加入适量水煮熟后放置降温，不能煮太软。在温度降下来还有余热时加入适量寿司醋调味，不确定量的话可以边加边尝一下，避免加多后酸味过重。
步骤2/6 点击查看大图
将胡萝卜、青瓜、腌制萝卜切成宽度为1cm左右的长方条，长度和海苔宽度一致。铺开竹帘，放上一张海苔后开始下一步。
步骤3/6 点击查看大图
将饭均匀地铺在海苔上，用饭勺压一压，不要铺得太厚，适量就好。依次放上青瓜条、胡萝卜条、腌制萝卜条，然后撒上一些肉松，挤上一些千岛酱。
步骤4/6 点击查看大图
包裹完成后的效果。包寿司要边包边调整海苔和竹帘，不然会将竹帘也包进去。裹好后要用力地把饭团压实，方便后面切。
步骤5/6 点击查看大图
用专用的九孔寿司刀来切寿司，每块寿司宽度大约1.5cm,尽量切得匀称一些，切的时候注意不要影响到寿司的卖相。
最后一步点击查看大图
切好后摆盘，根据自己口味调好蘸酱，就可以开动了。是不是很简单呢，你也试试吧！Ps：我第一次做寿司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-29

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