西湖牛肉羹
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西湖牛肉羹,香淳润滑、鲜美可口,是润喉开胃的一款简单羹汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
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步骤2/4
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2.锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出,这么做是为了洗净牛肉杂质。
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步骤3/4
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3.另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末,姜末,盐,胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度,然后围锅转圈均匀打入蛋清,用筷子顺时针迅速搅散,关火,放入香菜末。
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最后一步
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香菜末增添独特香味,咸鲜口感。
小贴士
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发布于 2014-06-23
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