手工云吞
最近早餐几乎被炒米饭垄断了,再好吃的东西也有吃腻的时候,尤其是对于我这样的吃货!好吧,要迎来崭新的一天了,从新的早餐开始喔,哈哈,即使一大早要去学校,也不在乎了,瞧我这馋样!
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步骤1/6
水中放花椒,大火煮开,小火熬10分钟,制花椒卤,待凉
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步骤2/6
肉馅盛在大一点的碗里,肉馅放进去之后要能留小半个碗的空间。加水淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、香菇末。
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步骤3/6
搅拌均匀,并不停的加花椒卤,加一次卤,相应搅拌几下,如此反复,直至肉馅粘稠有劲道,且能很容易搅动,否则肉丸会硬。
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步骤4/6
皮里放肉馅,卷两下,然后沾水将两头粘起来。制作云吞。
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步骤5/6
锅里放水,大火煮开,下云吞。同时,做碗底,在碗里放入小葱末、紫菜,在电饼铛中倒入打散的鸡蛋,摊蛋饼,出锅后切蛋丝。
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最后一步
待云吞浮上来时,熄火,出锅,盛入碗中,浇点热汤,淋上香油和生抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-17
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