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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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家里的虾都放了一个月了，老公今儿非得吃，，，，

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大虾 500g

、

姜 6片

、

葱 3条

、

盐 2勺

、

味精 1勺

、

豉油老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

鲜贝露 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将虾头和虾尾以及须子全部去掉
步骤2/13 点击查看大图
用料酒和六月鲜腌制十分钟
步骤3/13 点击查看大图
姜切片，葱切成葱花
步骤4/13 点击查看大图
像拌陷料一样腌制
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热后，放入橄榄油
步骤6/13 点击查看大图
加入十三香
步骤7/13 点击查看大图
腌制好的虾放入锅中，大火爆炒
步骤8/13 点击查看大图
放入老抽豉油
步骤9/13 点击查看大图
炒至变色
步骤10/13 点击查看大图
少加入几滴醋，提鲜去腥
步骤11/13 点击查看大图
放入盐
步骤12/13 点击查看大图
放入味精
最后一步点击查看大图
大火收汁，同时虾皮微微变成深红色，汤汁浓稠后关火出锅

小贴士

盐一定要最后放，要不然影响虾本身的口感，虾头最好不要吃，重金属污染啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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