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红焖鳗鱼的做法

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红焖鳗鱼

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越吃越香的米饭杀手---红焖鳗鱼海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效红焖鳗鱼，汤汁金黄，鱼肉细嫩，味清香、鲜美

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鳗鱼 750G

、

红腐乳适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

油适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
活的鳗鱼一条
步骤2/14 点击查看大图
洗干净切大小一致的寸段
步骤3/14 点击查看大图
把鱼片成薄片小心点哦，鱼身滑特发功夫
步骤4/14 点击查看大图
片好的鱼
步骤5/14 点击查看大图
所有鱼片好后拍三粒蒜，少许姜备用
步骤6/14 点击查看大图
红色腐乳，加少许水，糖，拌好
步骤7/14 点击查看大图
锅烧热，淋下适量的油，烧热
步骤8/14 点击查看大图
油热后，把镘鱼放下去小火煎记得，肉朝下
步骤9/14 点击查看大图
煎到金黄色，就可以反过来，煎别一面
步骤10/14 点击查看大图
二面都煎好后，放入蒜与姜
步骤11/14 点击查看大图
加入适当的开水
步骤12/14 点击查看大图
锅中加入开水后。开大火烧
步骤13/14 点击查看大图
淋下拌好的腐乳汁轻轻翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时，用水淀粉勾芡就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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