豆果美食
上海红烧肉的做法 点击查看大图

上海红烧肉

浏览 156.6万 · 收藏 1.6万 · 学做 176

香儿厨房

家常的红烧肉不同的地区有不同的烧法，以前经常听我父亲讲烧红烧肉急不得，小火慢炖真功夫，此功夫就是我们本地人的意思就是费时间。一碗红烧肉做到最高境界就是装入碗中放在桌上，拍一下桌子碗中的肉抖三抖说明已经很到位了，这次加入了百叶结一起烧的，百叶结属于豆制品类，本身没什么味道，但是能吸收大量的汁水使得入味鲜美，喜欢的也可以尝试一下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
薄百叶 1张
、
油 适量
、
生抽 适量
、
生姜 适量
、
八角 适量
、
小葱 适量
、
冰糖 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1.百叶结有豆腥味，打结之后要用温水洗净后挤干水分。 2,品牌肉无需焯水，如果介意的话先焯水再烹饪 3，加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好，要加也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

换个做法

红烧肉的其他做法

红烧肉的相关分类

荤菜 热菜 下酒菜 清蒸大闸蟹 栗子 银耳 更多

红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许