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【低热量】清蒸鲈鱼的做法

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【低热量】清蒸鲈鱼

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我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。

食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

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姜适量

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香葱适量

、

料酒适量

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盐适量

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生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，（便于入味爱熟）
步骤2/9 点击查看大图
切好葱姜丝
步骤3/9 点击查看大图
将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒，放上些葱姜丝和料酒，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟
步骤4/9 点击查看大图
将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
步骤5/9 点击查看大图
利用鱼蒸制的时间可以做以下工作，将姜及小葱切丝浸凉白开备用
步骤6/9 点击查看大图
8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去
步骤7/9 点击查看大图
铺上切好的葱丝姜丝，淋上生抽
步骤8/9 点击查看大图
热油烧到冒烟
最后一步点击查看大图
将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌

小贴士

大火八分钟就可以了，不要太久，不然鱼肉就老了，就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

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