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椰汁桂花糕的做法

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椰汁桂花糕

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其实这个糕我也是第一次做，但看到有朋友问起配方与做法，现在只好回忆与大家分享一下

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桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g

、

椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，糖20g，水1碗，鱼胶粉25g

烹饪步骤

步骤1/3
【桂花层】：1、将水煮开，然后加入糖桂花。2、等桂花水煮开之后，关小火。3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。
步骤2/3
【椰汁层】：1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。
最后一步
1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。3、依次重复，有时间可以放很多层，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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