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爆炒花蛤（香辣够味的下饭菜）的做法

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爆炒花蛤（香辣够味的下饭菜）

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三亚归来，对第一市场的爆炒花蛤念念不忘。这道菜弥补了些思念。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

花蛤或文蛤450g

、

青尖椒15g

、

红尖椒10g

、

大蒜25g

、

大葱或洋葱50g

、

生姜10g

、

生抽一勺

、

豆瓣酱三分之二勺

、

烧鳗调味汁一勺半

、

料酒一勺半

、

糖一茶匙

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好材料。大蒜红椒切末，青椒切块。大葱切片，生姜切丝。把生抽，调味汁，料酒，香油放在一起，调配好备用。
步骤2/3 点击查看大图
开水下花蛤，待开口取出，沥干水分备用。久煮不开的不新鲜，弃之也罢。
最后一步点击查看大图
大火下油，依次放入青椒红椒，姜丝大葱，豆瓣酱，炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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