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下饭小炒肉的做法

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下饭小炒肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉半斤

、

尖椒 4个

、

洋葱半个

、

二荆条青、红辣椒各一个

、

葱姜蒜适量

、

蒸鱼豉油、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放葱段一个，姜一片，蒜几瓣，花椒六七粒去腥用。中火煮开，七八分钟后用筷子扎动就可关火，捞出放至肉凉透备用。
步骤2/5
大尖椒切片，葱头切片，小青红辣椒切成圈，葱花、蒜片备用。
步骤3/5
五花肉凉透后切成薄片。热锅冷油中小火煸肉片，见肉片微黄盛出待用。
步骤4/5
趁锅中煸肉留下的油热下葱花，出香味后放尖椒，多炒几下出辣味放葱头、辣椒圈，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
尖椒变稍软是放二勺蒸鱼豉油，或者酱油少许，盐、糖依个人口味适量。出锅前放蒜片即可。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在呛锅时用豆豉辣酱，小火炒出红油再放蔬菜~小辣椒也可以多放些，我家不太吃辣所以做装饰用(>_<)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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