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酥鲫鱼的做法

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酥鲫鱼

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鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，但缺点就是刺多肉少，用砂锅小火慢炖几个小时后，终于可以大口吃啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼 500克

、

葱

、

姜

、

醋 150克

、

白糖 50克

、

白酒 20克

、

老抽 150克

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料。
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，姜切片。
步骤3/8 点击查看大图
砂锅底部扣一个盘子。
步骤4/8 点击查看大图
把葱段，姜片摆在盘子上。
步骤5/8 点击查看大图
把鱼摆好。
步骤6/8 点击查看大图
把所有的调料均匀的浇在鱼上。
步骤7/8 点击查看大图
在鱼上放一个盘子，放点重的东西把鱼压住。我放的是土豆。小火炖3个小时。
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不用吐刺的酥鲫鱼。

小贴士

锅底放盘子是为了炖鱼的时候不会糊掉，鱼上压重物是为了炖的时候不散，更好入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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