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抹茶蛋糕的做法

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抹茶蛋糕

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抹茶控的最爱。

食材清单加入采购清单

低粉 100克

、

鸡蛋 5个

、

抹茶粉 10克

、

白砂糖 90克

、

玉米油 40克

、

柠檬汁几滴

、

牛奶 85克

烹饪步骤

步骤1/7
准备好材料，鸡蛋分离，打蛋盆保证无油无水
步骤2/7 点击查看大图
把5个蛋黄加入30克细砂糖，拌匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶。
步骤3/7 点击查看大图
过筛加入抹茶粉和面粉，用橡皮刀刮切拌匀
步骤4/7 点击查看大图
打发蛋白，加入几滴柠檬汁，目的是帮助蛋白稳定。分三次加入剩下的白砂糖，打至蛋白到中性发泡。
步骤5/7 点击查看大图
盛3/1蛋白到蛋糊中，用橡皮刀轻翻拌匀。拌匀后，把蛋糊全部倒入蛋白中，将二者充分拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
八寸方形烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具。震下气泡。
最后一步
预热烤箱，中层，160度，30分钟。烤熟后，将蛋糕倒扣在案板上，晾凉后，撕下油纸，切块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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