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豆腐丸子的做法

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豆腐丸子

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肉馅半斤

、

胡萝卜一小段

、

虾米适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

葱花适量

、

盐少许

、

葱花少许

、

酱油少许

、

核桃油适量

烹饪步骤

步骤1/7
1 肉馅中放入油、料酒、酱油、海米、葱花、姜、鸡精等调料后
步骤2/7
2 用筷子搅拌（注意一定要沿着一个方向搅拌，这样才能上筋）
步骤3/7 点击查看大图
3 把豆腐洗净切成小块，带上一次性包膜手套将豆腐用手捻碎后和肉馅伴在一起。随便切点胡萝卜，
步骤4/7 点击查看大图
4 将大米用冷水洗净后用盘子装适量大米，取少量肉馅在手中柔成一个团。
步骤5/7 点击查看大图
5 把手中的肉丸放在装有大米的盘中滚上一圈如图。
步骤6/7 点击查看大图
6 把剩余的肉陷一个个的码在蒸锅上，蒸好后如图。
最后一步点击查看大图
作品

小贴士

1 在搅拌肉馅之前用少量的水把肉馅泄开，吃的时候口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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