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懒人版韩国辣白菜的做法

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懒人版韩国辣白菜

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爸爸从韩国回来说辣白菜好吃，我先是想买，又怕不正宗，于是搜了无数菜谱和视频来学习，终于学成。

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1小时以上 | 切墩(初级)

娃娃菜 6颗

、

辣椒面一包

、

姜两个

、

蒜三头

、

食盐适量

、

苹果 1-2个

、

梨 1-2个

、

韭菜少许

、

萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
娃娃菜（没用大白菜，娃娃菜明显嫩些）洗净，剖成2-4瓣，我这次是剖成两瓣，但四瓣好些，入味些；把每片娃娃菜叶子掀起来抹盐，腌两个小时以上，是为了杀出娃娃菜中的水分；
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒用料理机打成辣椒粉（如果买成品就省去此步骤），我爱吃辣所以买的辣椒打粉，如果不吃辣就买韩国辣椒粉，红而不辣；
步骤3/8 点击查看大图
将苹果、梨、姜、蒜切块打泥；
步骤4/8 点击查看大图
将所有的泥混合在一起;
步骤5/8 点击查看大图
将姜蒜果泥和辣椒粉混合在一起，此处可添加韭菜段和萝卜丝, 加食盐拌匀；
步骤6/8 点击查看大图
洗净腌制好的娃娃菜上的盐份,拧干控水，一般攻略上都是控水2-6个小时，我一般都尽力拧干，图的就是个快，发现口感无大不同；
步骤7/8 点击查看大图
将娃娃菜层层掀开抹上步骤5中的酱，码好；
最后一步点击查看大图
保险盒进冰箱腌制，一夜功成，当然时间长了味道更好；

小贴士

用娃娃菜比大白菜好吃的多哦!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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