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秋季进补正当时----山药红烧肉

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耀婕

夏季过后“无病三分虚”，随着越来越凉的天气，进补的节奏也要开始了。秋季宜养肺，白色的食物入肺经，所以在秋天要多吃白色的食物，比如山药、百合、雪梨等等。同时，秋季的气候容易伤肝，而辛辣的食物容易对肝造成伤害，所以秋季还要尽量少吃或不吃辛辣的食物。 既然要进补，就吃点硬货吧。红烧肉中加上山药，进补养肺同步走！ 用了中间可以打开压力阀添加食材的低压锅，总共15分钟就软软糯糯的红烧肉就完成了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
山药 一根
、
五花肉 600g
、
老抽 5ml
、
酱油 20ml
、
白酒 5ml
、
冰糖 1小把
、
大葱 3段
、
姜片 3片
、
香叶 2-3片
、
八角 1个
、
花椒 20个
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 用白酒取代料酒，红烧肉会更香，只要一小瓶盖就可以。 2. 加水的时候，一定要加入热水或开水，否则五花肉不容易炖烂。 3. 也可用白砂糖取代冰糖。 耀婕也在这里： 耀婕的微博：@耀婕 邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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