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过年鱼的做法

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过年鱼

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野生鲤鱼做的，太香了。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

野生鲤鱼 4-5斤

、

葱姜蒜若干

、

花椒大料茴香香叶若干

、

生抽料酒白酒少许

、

食盐白糖等少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲤鱼洗净切块，用食盐和淀粉摸匀，腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热放油。
步骤3/6 点击查看大图
放入腌好的鱼，两面炸成金黄色捞出。
步骤4/6 点击查看大图
重新起锅放油，放入葱姜蒜花椒辣椒等炒香，再把炸好的鱼放入锅中，撒入白酒料酒生抽扥调料，略微翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
加入足量的开水，水面要高过鱼。
最后一步点击查看大图
小火炖20分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-12

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