酸甜可口的山楂糕
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步骤1/9
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挑选好的山楂果，洗净。
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步骤2/9
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把果肉切出来。这里就是300克。
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步骤3/9
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果肉放到锅里煮，加水的份量是，水刚淹过果肉就行了。
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步骤4/9
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果肉煮软后，捞起，放到细密的筛网上，用勺子压，就能把果浆压出。
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步骤5/9
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压出的果桨。备用。
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步骤6/9
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原本煮过山楂的水，加入冰糖煮融，搞匀，有点点粘稠感。
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步骤7/9
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一小勺鱼胶粉用一点点热水融化后加入，搞匀，再把刚才压好的果浆全部加入，小火煮，一边煮一边搞匀，这时候一定要看火哦，否则很容易焦。煮到水份蒸发掉一些，质感变粘稠后停火。
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步骤8/9
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倒进模具里，晾4～5小时即可。
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最后一步
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补充：压果浆后，果皮和一些果筋会留在筛网上，很明显这些是不要的。哈哈！
怕酸的朋友们可再多加点冰糖哦。我喜欢吃酸点的。呵呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-23
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