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猪肉芹菜水饺的做法

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猪肉芹菜水饺

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老公特别爱吃饺子，附近又找不到好吃的饺子馆，这激励我必须成为做饺子的高手。几次实验下来，各种馅的饺子已经做的无可挑剔了，饺子也成为我招待客人的必备首选。黄瓜鸡蛋，韭菜鸡蛋虾米，香菇木耳猪肉，莲菜猪肉还有芹菜猪肉馅，都非常好吃。

食材清单加入采购清单

猪瘦肉馅一斤

、

芹菜两斤

、

大葱两棵

、

生姜一小块

、

老抽两茶匙

、

生抽一茶匙

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油和一个鸡蛋加到肉馅儿里，顺着一个方向使劲搅拌，直到搅拌起来非常费劲为止。生抽提味，老抽上色，鸡蛋使肉馅儿更嫩。一定往一个方向搅拌，这样肉馅儿才会更糯，更美味。
步骤2/5 点击查看大图
把生姜和大葱剁碎加入，一个方向搅拌。也可以等加入芹菜后一起搅拌，不过提前搅拌腌制后，味道更鲜。
步骤3/5 点击查看大图
芹菜去叶洗净晾干，切后剁碎，用细纱布挤出大部分水分加入肉馅儿。挤出水分不会影响芹菜的口感，挤出的水千万不要浪费，富含维生素的蔬菜汁可以和面。虽然没有菠菜汁翠绿，但清香味一点不输哦。搅拌充分后，美味的饺子馅就完成了。
步骤4/5 点击查看大图
这是挤出的芹菜汁，我用这个和面，不太能看出绿色。和好的面忘记拍照了。
最后一步点击查看大图
第一锅煮好的饺子已经被老公瞬间消灭了，第二锅新鲜出炉。为了拍摄效果，等热气少了才拍照，老公迫不及待了。哈哈下次一定记得各个环节都要留照，便于大家分享交流经验。

小贴士

冬至快到了，赶紧忙活起来吧！不要嫌麻烦哦，当你爱的人吃得狼吞虎咽的时候，幸福感爆棚哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-21

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