秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉
好吃的菜做法不一定很复杂，但是一定要花耐心和细心去烹制。就像爱情一样，不需要过于花哨的甜言蜜语，用心呵护，简简单单的就足够了。相信我，最简单的做法才能最好的激发出食物原味的魅力。
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步骤1/4
五花肉洗净切麻将块，倒入锅中煮到变色后捞出。盛盘备用。
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步骤2/4
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳依旧盛盘备用
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步骤3/4
锅内倒油，小火倒入五花肉，翻炒至肉皮微微发焦后加入葱姜蒜八角翻炒 然后烹料酒生抽老抽后继续翻炒让肉块着色，当你能闻到浓厚的酱香味时，加入没过食材的开水大火烧开后，加入葱结和冰糖转小火炖一个小时。
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最后一步
临出锅半小时左右 加入鹌鹑蛋 炖到汤汁浓稠后调盐转大火收汁 等汤汁都包裹在鹌鹑蛋和肉面上 就可以关火出锅啦
不需要过多的香料，只需要耐心的等待。给自己一些时间，给美食一些时间，等到最后的一定是最好的~哈哈 切记 盐要出锅前再加，不然肉肉就不香软酥烂啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-19
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