是否打开豆果美食App阅读全文

酱香茄子的做法

点击查看大图

酱香茄子

浏览 24.3万 · 收藏 2229 · 学做 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

没嫁人之前，在家我妈经常做的一道菜，今天分享给大家！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

茄子一个

、

辣椒一个

、

蒜 5颗

、

豆瓣酱一勺

、

蚝油一勺

、

酱油少许

、

八角一颗

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5
茄子洗净，切5厘米左右的长条，辣椒斜着切段儿，姜切丝，少许，蒜切片，若干。
步骤2/5
水烧开，把茄条下锅，焯软，捞出，淋出多余的水分。
步骤3/5
热锅上油，油七八成热时，把一点蒜片、姜丝、八角下锅煸炒出香，放一勺豆瓣酱和少许酱油后，把茄子放入锅中，裹好酱汁儿，放少许水（一点哦，为了防止粘锅），盐和鸡精。
步骤4/5
然后把辣椒入锅，放一勺蚝油，翻炒成熟。
最后一步
出锅前，放入蒜片。关火，盛出，开吃！

小贴士

放入酱之后，适量放盐，因为豆瓣酱本身就有盐分了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-12

换个做法

酱香茄子的其他做法

酱香茄子的相关分类

冰皮月饼月饼快手早餐中国菜蛋黄酥儿童食谱更多

酱香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许