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彩云追月的做法

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彩云追月

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鸡蛋 6只

、

西兰花适量

、

鲜虾 6只

、

瑶柱适量

、

盐

、

糖

、

酱油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将虾去壳，用盐、糖、生粉、酱油一至两滴腌一下。
步骤2/6 点击查看大图
先把虾放在模具里，再打鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理西兰花。
步骤3/6 点击查看大图
西兰花灼熟，摆盘。（后悔没买个漂亮的大盘子）这时候鸡蛋也熟了，用小尖刀顺着模具边慢慢脱模，放盘子里摆你想要的形状。
步骤4/6 点击查看大图
瑶柱我是煲汤的时候顺便煮的，如果不放在汤里一齐煮的话最少要泡一个钟。热油倒入翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
闻到香味后，倒入汤汁或泡瑶柱的水。盖锅盖中小火煮5分钟，要注意不要烧干，最后加了生粉水勾芡
最后一步点击查看大图
把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。大功告成。没有瑶柱的亲们也可以用三文治火腿来代替哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-07

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